Lentille Corail & Quinoa

Le Préparer & Le Cuire

Faites revenir les graines à la poêle avec des légumes de saison ou dégustez-les froides en salade avec des crudités, des des de fromage, des raisins secs..

Conseil de Cuisson

1 volume
de graines

3 volumes
d’eau bouillante

6 min
feu moyen

Égouttez, assaisonnez
c’est prêt !

IDÉE RECETTE

GALETTES AUX LÉGUMES ET FROMAGE

Les Ingrédients

X15

120 g du mélange petit épeautre/lentilles vertes
1 carotte
1 pomme
1 c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à café de vinaigre de cidre
1 c. à café de miel
graines de courge grillées
sel et poivre

  • Faites cuire le quinoa et les lentilles corail. Pendant ce temps, râpez les carottes et les courgettes. Emincez l’oignon.
  • Dans une poêle huilée, faites revenir 10 minutes les légumes.
  • Dans un saladier, battez les oeufs avec la cuillère à soupe d’huile et la crème.
  • Égouttez le quinoa et les lentilles. Versez-les dans le saladier et ajoutez les légumes. Mélangez. Ajoutez la farine, les épices, le fromage, le sel et le poivre. Faites chauffer de l’huile dans une poêle.
  • Répartissez la préparation en petits tas, en aplatissant avec le dos d’une cuillère.
  • Laissez cuire 4 à 5 minutes de chaque côté.
  • Procédez jusqu’à épuisement de la pâte. Les galettes doivent être dorées.