Lentille Verte & Petit Épeautre

Le Préparer & Le Cuire

Faites revenir les graines à la poêle avec des légumes de saison ou dégustez-les froides en salade avec des crudités, des dés de fromage, des noix…

Conseil de Cuisson

1 volume
de graines

3 volumes
d’eau bouillante

30 min
feu moyen

Égouttez, assaisonnez
c’est prêt !

IDÉE RECETTE

SALADE D’AUTOMNE À AJUSTER SELON LES SAISONS

Les Ingrédients

X2

120 g du mélange petit épeautre/lentilles vertes
1 carotte
1 pomme
1 c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à café de vinaigre de cidre
1 c. à café de miel
graines de courge grillées
sel et poivre

Faire cuire le mélange petit épeautre – lentilles vertes dans l’eau.
Pendant ce temps, râper la carotte et couper la pomme en dés.
Préparer la vinaigrette avec l’huile, le vinaigre, le miel, sel et poivre.
Ajustez les quantités selon vos goûts. Mélanger tous les ingrédients, laisser refroidir au frigo 2h.
Ajoutez les graines de courge grillées avant de servir.